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    Nourrir correctement et durablement l'humanité toute entière

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    SÉMINAIRE TRANS-SCIENCE DE L'INSTITUT COCHIN

    Marc Dufumier 

    Marc Dufumier

    Professeur honoraire à AgroParisTech, Paris,
    Président de Commerce Equitable France

     

    Mercredi 23 mai 2018 à 12h00

     

     invité par le comité trans-science

     

    Institut Cochin, 22 rue Méchain, 75014 Paris
    Salle de conférence Rosalind Franklin, 2e étage

    Nous sommes déjà près de 7,4 milliards d’humains dans le monde et nous serons probablement aux alentours de 9,5 milliards d’habitants en 2050. L’émergence de nouvelles classes moyennes dans quelques grands pays émergents d’Asie et d’Amérique latine (Chine, Inde, Brésil, etc.) et la hausse de leur pouvoir d’achat se manifestent d’ores et déjà par de profondes transformations dans les modes de consommation alimentaire avec une consommation croissante de produits animaux (œufs, lait et viandes). Il est donc à prévoir une augmentation encore plus rapide de la demande en produits végétaux, puisque 3 à 10 calories végétales sont nécessaires pour produire une calorie animale. Il nous faudra donc envisager au moins un doublement en 40 ans de la demande mondiale en grains, tubercules, et autres produits amylacés (bananes plantain, fruit à pain, etc.) pour espérer satisfaire la demande croissante en aliments divers.

    A priori, le contexte ne semble guère favorable : les agriculteurs vont devoir en effet adapter leurs systèmes de production agricole aux conséquences du réchauffement climatique global, faire face à la raréfaction probable d’un grand nombre de ressources et ne pas sacrifier les potentialités productives de leur environnement à long terme au nom de l’urgence de satisfaire des besoins immédiats : ne pas mettre en péril la “fertilité” des sols, ne pas provoquer de déséquilibres écologiques majeurs, etc.

    Le débat portera à la fois sur les techniques agricoles à envisager pour répondre positivement à ces défis et sur les conditions socio-économiques à réunir pour qu’elles puissent être mises en œuvre avec succès.

     

    Message à l'attention des personnes extérieures à l'Institut Cochin qui souhaitent venir écouter Marc Dufumier :
    merci d'envoyer vos nom, prénom, adresse professionnelle par mail à